Туйон — природна ароматична сполука (кетон), що міститься в полині абсенту, ялівцю, шавлії та деяких інших рослинах, відома своїм характерним ментолово-камфорним запахом.
Туйон — біологічно активна речовина, яка в значних кількостях має нейротоксичну дію, через що її вміст у харчових продуктах (наприклад, у абсенті) законодавчо обмежено.