1. (історичне) Назва одного з найвідоміших ресторанів у Парижі XIX століття, заснованого в 1862 році, який був популярним місцем зустрічей представників мистецтва та літератури.
2. (кулінарія) Товстий, круглий шматок яловичої вирізки, зазвичай обсмажений на грилі або сковороді; стейк із центральної частини яловичої вирізки.