1. (у фізиці, гідродинаміці) перехід ламінарного (спокійного, шаруватого) потоку рідини чи газу в турбулентний (бурхливий, нерегулярний), що супроводжується утворенням вихорів і хаотичних пульсацій.
2. (у металургії) процес інтенсивного перемішування металу в плавільному агрегаті (наприклад, в ковші) за допомогою вдування газу (азоту, аргону) з метою вирівнювання його хімічного складу та температури, видалення неметалевих включень і газів.
3. (переносно, у соціальних науках) процес введення системи, суспільства чи стану в стан хаосу, невизначеності, нестабільності; дестабілізація.