тцукемоно

Тцукемоно — традиційні японські солоні або квашені овочі, які готують шляхом засолювання, маринування або ферментації, часто з використанням рисових висівок (нука), соєвого соусу, місу або оцту; слугують гарніром до рису або доповненням до основної страви.