1. Органічний каталізатор, фермент класу гідролаз, що розщеплює пептидні зв’язки в білках і пептидах; виробляється підшлунковою залозою у вигляді неактивного трипсиногену та бере участь у травленні.
2. Лікарський препарат, що містить цей фермент, застосовується в медицині як протизапальний та протеолітичний засіб для лікування ран, гематом та запальних процесів.