топінамбур

1. Багаторічна трав’яниста рослина родини айстрових з їстівними бульбами, що вирощується як овочева, кормова та технічна культура; земляна груша.

2. Їстівні бульби цієї рослини, що вживаються в їжу у сирому, вареному, печеному та іншому вигляді.