1. Який перебуває у стані тривалого страждання, виснаження, занепаду духу; страждаючий, змучений.
2. Який виник або відбувається в результаті тривалих страждань, мук, напруження; викликаний ними.
3. Кулінар. Який готувався довго на повільному вогні, у власному соку або з невеликою кількістю рідини, набувши в результаті особливої ніжності, соковитості або концентрованого смаку (про їжу).