Значення
-
Процес надання тісту певної форми, конфігурації або структури перед його випіканням або подальшою обробкою.
-
Технологічна операція у хлібопекарському, кондитерському або тістеварному виробництві, що полягає у поділі, округленні, попередньому чи остаточному формуванні шматків тіста у вироби заданих параметрів.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. тістоформування, р. тістоформування, д. тістоформуванню, з. тістоформування, о. тістоформуванням, м. тістоформуванні, к. тістоформування