Значення
-
Сіль або естер винної кислоти, що містить аніон C₄H₄O₆²⁻ або радикал C₄H₄O₆, широко застосовується в харчовій промисловості (як розпушувач), фармацевтиці та техніці.
-
(у біохімії) Органічна сполука, що є проміжним продуктом в циклі трикарбонових кислот (циклі Кребса), беруть участь у метаболізмі.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. тартрат, р. тартрату, д. тартратові, з. тартрат, о. тартратом, м. тартраті, к. тартрате