шортенинг

Значення

1. Кулінарний жир рослинного походження, спеціально перероблений для використання в кондитерському виробництві (особливо для приготування пісочного тіста, кремів, глазурі) з метою надання готовому виробу розсипчастості, пишності та тривалого зберігання; замінник вершкового масла або маргарину.

2. (в лінгвістиці, від англ. shortening) Процес утворення нового слова шляхом усічення основи вже існуючого слова (наприклад, «комп» — від «комп’ютер», «зав» — від «завідувач»), або саме слово, утворене таким способом.

Правопис та відмінювання