Шніт-салат — різновид салату, що використовується для вирощування на зелень, головною цінністю якого є довгі, тонкі, ніжні листки з помірним ароматом, що швидко відростають після зрізування.
Шніт-салат — народна назва рослини Valerianella locusta (валеріаніella овочева, салат польовий, рапунок), однорічної трав’янистої рослини родини жимолостевих, молоді листки якої вживають у їжу у свіжому вигляді як салат.