1. (Crocus sativus) Багаторічна цибулинна рослина родини півникових, з якої отримують цінну прянощі — однойменну приправу оранжево-червоного кольору.
2. Висушені приймочки (рильця) квіток шафрану посівного, що використовуються як дорога прянощі, барвник або лікарська рослина; шафран.
3. (переносне значення, рідко) Про щось дуже рідкісне, цінне або вишукане.