Спеціальна техніка обробки металу, при якій залізо або сталь нагрівають у печі, а потім проковують для видалення шлаків та вуглецю, отримуючи ковке залізо (пудлінгове залізо).
Процес переробки чавуну на ковке залізо у пудлінговій печі шляхом перемішування (англ. puddle — «розмішувати») розплавленої маси.