1. (у хімії та матеріалознавстві) Структурована дисперсна система, за зовнішніми ознаками (консистенцією, пружністю) схожа на гель, але не має істинної тривимірної полімерної сітки; утворюється, наприклад, за рахунок слабких фізичних взаємодій між частинками дисперсної фази, що дозволяє їй легко руйнуватися при механічному впливі та відновлюватися в стані спокою.
2. (у косметології та побуті) Розмовна назва косметичних засобів (часто для догляду за волоссям або тілом), що мають гелеподібну структуру, але за складом не є істинними гелями, а містять переважно в’язкі емульсії або інші дисперсні системи.