Значення
-
(спеціальне) Піддавати тривалому нагріванню в рідині (переважно в олії) без кипіння для надання певних властивостей або для подальшої обробки.
-
(кулінарія) Тривало гріти (наприклад, цибулю, моркву) на повільному вогні в олії або жирі до м’якості та прозорості, не допускаючи смаження та зміни кольору.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
я протомлю, ти протомиш, він протомить, ми протомимо, ви протомите, вони протомлять