1. (кулінарія) Просочуватися, насичуватися жиром, соком або спеціями, що вводяться за допомогою шпигівки (спеціальної голки) або надрізів у м’ясі, рибі тощо.
2. (переносне значення) Поступово проникати, впроваджуватися, розповсюджуватися (про явища, почуття, впливи).