Пошарпування — процес надання гостроти різальному інструменту (наприклад, ножу, лезу, сокири) шляхом точіння або правки на спеціальному абразивному пристрої (бруску, точильному камені, мусаті).
Пошарпування — результат зазначеного процесу, стан гостроти різальної кромки інструменту після обробки.