Значення
-
Термін у технології виробництва сиру, що означає додавання до молока невеликої кількості сироватки або води з метою підвищення температури маси та підготовки її до оброблення.
-
У кулінарії — обробляти окропом або парою продукти (наприклад, овочі) для полегшення видалення шкірки або попередньої підготовки до подальшого приготування.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
я підпарюю, ти підпарюєш, він підпарює, ми підпарюємо, ви підпарюєте, вони підпарюють