Підпа́реність — стан, коли щось (переважно рослини, овочі, фрукти) має ознаки легкого підварювання або обпарення гарячою водою або парою, часто з метою подальшої обробки.
Підпа́реність — властивість або якість того, що є підпареним, тобто піддавалося короткочасному впливу окропу або пари.