1. Ставати кислим або кислішим, набувати кислуватого смаку чи властивостей внаслідок природних процесів (наприклад, бродіння) або додавання кислоти.
2. (перен., розм.) Про людину: ставати похмурим, невдоволеним, набувати різкого, уїдливого характеру.