1. Додавати кислоти або кислі речовини до чогось, щоб збільшити кислотність суміші, розчину, продукту тощо.
2. У харчовій промисловості та кулінарії: додавати невелику кількість кислоти (наприклад, оцтової, лимонної) до страви або напою для надання характерного кислуватого смаку.
3. У технічних процесах: обробляти щось слабким розчином кислоти для підготовки до подальших операцій або для створення певного середовища.