1. Агротехнічний прийом, що полягає у переведенні посівів ярих культур на осінній строк сівби з метою отримання врожаю наступного року; перетворення ярої культури на озиму.
2. Процес адаптації (акліматизації) рослин до осіннього посіву та перезимівлювання, а також сукупність методів селекції для виведення озимих форм з ярих культур.