1. Метод дослідження якості яєць шляхом їх просвічування спеціальним приладом (овоскопом) для визначення стану жовтка, білка та повітряної камери, а також виявлення дефектів.
2. Процедура ветеринарно-санітарного або технологічного контролю яєць на птахофабриках, інкубаторах або торгівлі з використанням овоскопа.