Овочесушарка — кухонний прилад або промислова машина для видалення вологи з овочів та фруктів шляхом сушіння, що забезпечує їх довготривале зберігання.
Овочесушарка — спеціалізована сушарка (дегідратор), призначена для обробки саме плодоовочевої продукції, що працює за принципом циркуляції теплого повітря.