осолонцювати

1. (у геології, ґрунтознавстві) Процес накопичення солей у верхніх шарах ґрунту, що призводить до утворення солонцю.

2. (у кулінарії) Дія, спрямована на насичення чогось сіллю, засолювання; рідше — перетворення на щось солоне за смаком.