1. Процес накопичення солей у ґрунті, що призводить до погіршення його родючості та зменшення придатності для вирощування культурних рослин.
2. (у технології) Процес додавання солі до продукту (наприклад, масла, сиру, м’яса) з метою покращення його смакових якостей, консистенції або для консервування.
3. (у геології) Природний процес засолення гірських порід або підземних вод.