1. Обливати щось окропом або дуже гарячою водою для очищення, дезінфекції або обробки (наприклад, посуд, білизну, овочі).
2. Піддавати короткочасному впливу пари або окропу в технологічних процесах (наприклад, при виробництві харчових продуктів, обробці деревини).
3. У кулінарії — обливати окропом деякі продукти (наприклад, помідори для легкого зняття шкірки) або заварювати окропом борошно для певних видів тіста.