1. Який має колір стиглої оливки — жовтувато-зелений із сіруватим відтінком.
2. Який виготовлений з оливок або містить їх у собі (про олію, страву тощо).
3. Який стосується оливки (дерева або його плода), властивий їй; призначений для вирощування оливок.