Значення
-
Салат української та східноєвропейської кухні, традиційна страва святкового, зокрема новорічного, столу, основним інгредієнтом якого є відварний картопля, зазвичай з додаванням відварного м’яса або ковбасних виробів, маринованих огірків, зелених горошку, моркви та яєць, заправлений майонезом.
-
Власна назва (за прізвищем французького кухаря Люсьєна Олів’є) для позначення цього салату, що вживається як загальновизнаний кулінарний термін.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. олів'є, р. олів'є, д. олів'є, з. олів'є, о. олів'є, м. олів'є, к. олів'є