1. (історичне) Представник або прихильник політичної партії «Оланде» (Olande) в Речі Посполитій XVIII століття, яка виступала за обмеження влади короля та зміцнення прав шляхти.
2. (кулінарне) Густий соус на основі яєчних жовтків, вершків та лимонного соку (або білого вина), який збивають на водяній бані; класична заправка до страви «яйця Бенедикт» та інших.