Очісування — процес видалення зі шкіри (переважно овечої) залишків м’яса, жиру та сухожиль за допомогою спеціального тупого ножа (очісувака) або механічного пристрою при підготовці до вичинки або дублення.
Очісування — технологічна операція в шкіряному виробництві, що полягає в механічній обробці шкіри (мездрінні) для її очищення та вирівнювання товщини.