Значення
-
Дія за значенням дієслова “обсмалити” — легке, поверхове смаження продукту (зазвичай м’яса, овочів) з усіх боків для утворення рум’яної скоринки перед подальшим приготуванням іншим способом (тушенням, варінням тощо).
-
Результат такої дії — стан обсмаленого продукту, характерна рум’яна кірочка на його поверхні.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. обсмалення, р. обсмалення, д. обсмаленню, з. обсмалення, о. обсмаленням, м. обсмаленні, к. обсмалення