1. Дія за значенням дієслова “обшпарувати” — обливання окропом, гарячою водою або парою чого-небудь з метою очищення, дезінфекції або попередньої обробки (наприклад, посуду, інвентарю, продуктів).
2. Рідше — результат такої дії; стан обшпареної речі.