Наука про харчування, що вивчає взаємозв’язок між їжею, поживними речовинами (нутрієнтами) та здоров’ям, процеси засвоєння їжі організмом, а також розробляє принципи раціонального харчування.
Галузь практичної діяльності, що застосовує знання науки про харчування для складання раціонів, профілактики та лікування захворювань через харчування, консультування з питань дієтології.