Нікотинат — сіль або ефір нікотинової кислоти (вітаміну B3 або PP), що має значення в біохімічних процесах живого організму.
Нікотинат — будь-яка сполука, в якій водень карбоксильної групи нікотинової кислоти заміщений на метал (у випадку солі) або на органічний радикал (у випадку естери).