1. Слизові глікопротеїни, що входять до складу секретів слизових оболонок тварин і людини, виконують захисну та зволожуючу функції.
2. Група білків, що містяться в слині, шлунковому соку, секретах інших залоз, утворюють в’язкі колоїдні розчини (муцини властиві й деяким рослинам).