Процес перетворення органічного тіла (переважно людського) на мумію шляхом штучного або природного усунення вологи та захисту від розкладання, що забезпечує його довготривалу цілісність.
У біології — природна консервація органічних решток (тварин, рослин) у середовищі, що перешкоджає гниттю (наприклад, у льодовиках, торф’яних болотах, сухих ґрунтах).