Мортаделла — італійська ковбаса варено-копчена або варена, виготовлена з подрібненого свинячого м’яса з додаванням шпику, приправлена перцем, фісташками, мускатним горіхом та іншими спеціями, має ніжну однорідну структуру та характерний пряний смак.
Древослів
Словник Української Мови