1. Дворічна коренеплідна рослина родини зонтичних з перисто-розсіченим листям і білими або рожевими суцвіттями, що вирощується як овочева культура.
2. Солодкий і соковитий конусоподібний корінь цієї рослини, зазвичай помаранчевого кольору, що вживається в їжу у сирому, вареному, тушкованому або консервованому вигляді.
3. Розм. Про людину з рудим, яскраво-русявим волоссям.