Мірозин — фермент (глікозід-гідролаза), що міститься в насінні та тканинах рослин родини капустяних (хрестоцвітих) і каталізує розклад глюкозинолятів на цукри, сульфати та ізотіоціанати (гірчичні олії), що забезпечує захист рослини від шкідників.
Древослів
Словник Української Мови