Метіонін — одна з незамінних амінокислот, що містить сірку, необхідна для синтезу білків, обміну речовин та детоксикації організму.
Метіонін — лікарський засіб або харчова добавка на основі однойменної амінокислоти, що застосовується при захворюваннях печінки, отруєннях та для корекції білкового обміну.