Манчего — історична область в Іспанії, що охоплює частину сучасних автономних спільнот Кастилія-Ла-Манча та Мадрид.
Манчего — типовий представник або мешканець цієї іспанської області, а також її культури.
Манчего — сорт твердого овечого сиру, що традиційно виробляється в регіоні Ла-Манча з сирого молока вівців породи «манчега».