Мальтодекстрин — це білий гігроскопічний порошок без запаху, що є продуктом часткового гідролізу крохмалю (зазвичай кукурудзяного, картопляного або рисового), проміжна речовина між крохмалем і мальтозою, яка складається з молекул глюкози; використовується у харчовій промисловості як наповнювач, загущувач, носій аромату та стабілізатор, а також у спортивному харчуванні як легкозасвоюване джерело вуглеводів.
мальтодекстрин
Буква
Приклади вживання
Відсутні
Частина мови: іменник (однина) |