магре — 1) тонкий м’ясний шматок без жиру або з мінімальною кількістю жиру, нарізаний поперек волокон для приготування; 2) м’ясна страва з таких шматків, притомлена на швидкому вогні; 3) в кулінарії — спосіб нарізання й термічної обробки м’яса для отримання ніжної консистенції.
магре
Буква
Приклади вживання
Відсутні
Частина мови: t.d. () |