1. Прісноводна та прохідна риба родини лососевих (Salmonidae), що має сріблясте тіло з темними плямами, цінна промислова риба; м’ясо та ікра цієї риби високо цінуються.
2. Загальна назва для ряду видів риб родини лососевих, таких як сьомга, кета, горбуша, чавича, нерка, кижуч, що поширені в басейнах Північного Льодовитого та Тихого океанів, а також у Балтійському морі.
3. У розмовній мові — м’ясо риби цього виду, що використовується в кулінарії (наприклад, «слабосолений лосось»).