1. Спеціалізоване приміщення, споруда або комплекс споруд, призначені для тривалого зберігання льоду, заготовленого взимку, з метою використання його в теплу пору року для охолодження продуктів, напоїв тощо.
2. Технологічний процес або спосіб тривалого зберігання природного льоду шляхом його ізоляції від доступу тепла (наприклад, у льохах, спеціальних льодових ямах, укриттях з тирси).