Ліпаза — фермент, що розщеплює жири (тригліцериди) на гліцерин та вільні жирні кислоти, забезпечуючи їхнє засвоєння в організмі; виробляється підшлунковою залозою та іншими органами.
Ліпаза — лікарський препарат, що містить цей фермент, застосовується для поліпшення травлення при його недостатності.