1. Здатність плодів, овочів або коренеплодів зберігатися протягом тривалого часу, не втрачаючи товарного вигляду та споживчих якостей.
2. У сільському господарстві — властивість зерна довго зберігатися без значного погіршення його харчових та насіннєвих властивостей.
3. Переносно — стан тривалого бездіяльного перебування, лежання (рідковживане).