Лейцинамінопептидаза — це фермент класу гідролаз, який каталізує відщеплення N-кінцевих амінокислот, особливо лейцину, від пептидів і білків; виконує важливу функцію в обміні білків у рослинних і тваринних організмах.
Лейцинамінопептидаза — це також лабораторний біохімічний показник (ензим), активність якого у сироватці крові визначають для діагностики захворювань печінки та підшлункової залози.