1. Традиційна українська страва, густий напіврідкий млинець або оладка, приготована з житнього, пшеничного або гречаного борошна на розчині з дріжджів, який часто залишали “перестояти” (звідси назва).
2. Рідка тіста, закваска для випікання хліба або млинців, яку готують шляхом змішування борошна з водою або молоком та залишають для бродіння.
3. (У переносному значенні) Про людину мляву, повільну, апатичну.